在汉阴人的记忆里，熏香扑鼻，别具风味的腊味才是过年的味道。进了腊月门，家家户户的柴火炉边和房檐上必定是腊味的世界，一排排腊肉、腊肠挂着，气势庞大。腊味越多，年味也愈发浓郁。
记者 徐欢：
临近年关，腊味成为很多家庭必备的美食之一。在中国传统文化中腊味代表着团圆和丰收，因此很多人都会在春节前准备丰富的腊味，为新年的餐桌增加一番别样的风味以此来庆祝新年。
走进铁佛寺镇集中村，远远就闻见腊肠的香味，来到村民邱小琴的家中，满院子的香肠整齐地挂在架子上，她的家人有的忙着将竹篮的香肠分挂在架子上，有的忙着将熏制好的腊肠打包装袋，大家幸福地忙碌着，其乐融融。
据邱小琴介绍道，她家一直以来都有制作腊味的传统，每年临近春节，就开始灌香肠、腌腊肉、熏豆腐干等，亲戚朋友都觉得味道好，她便开始制作腊味出售，数量也就逐年增多，今年制作了一万余斤的腊肠，满院子挂的腊肠就是今年的“劳动果实”。
“无腊不成冬，无腊不成年”。腊味一到，意味着马上就要过年了。汉阴人过年就喜欢吃腊味，若少了这些腊味，年味也似乎淡了许多。村民邱照松家的柴火炉旁，挂满了已制作好的各式腊味。据邱照松介绍，他们家今年熏了一两百斤的腊肉和腊肠，儿女都在外务工，等儿女回来过年吃，出门的时候还给他们带走一些，他们都喜欢吃。
村民 邱照松：
马上过年了，今年灌了不少的香肠，还有腊肉、豆腐干、血馍馍，等儿女过年回来了都喜欢吃这些东西，开开心心地过年。
腊味不仅仅是停留在舌尖上的美味，更是包含着一种浓浓的故土气息，代表着一种独特的地方风俗。腊肉也不只是腊味，它是盐的味道、风的味道、阳光的味道、时间的味道、故土的味道，更是那幸福的年味！
编辑：李西明
编审：余涛 黄琪雅
终审：方亮
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