汉阴县的“汉阳蒸盆子”在陕南蒸盆子系列里可算得上佼佼者，也是汉阴人年夜饭不可或缺的一道传统土菜。为让更多人了解和品尝蒸盆美食，今年汉阳的蒸盆子在包装上做了创新，独立包装吸引了大批的食客订购。
正宗的汉阳蒸盆，需提前三天备料，一只土鸡是少不了的，另备四支猪蹄，加入莲耦及十几种大料及祖传秘方，上蒸笼用大火烧开，温火再蒸上十个小时左右，依次放入香菇、木耳、黄花及提前做好的肉糕，再用温火蒸。将出锅时才放鸡蛋饺子点缀，撒点香葱、蒜苗上桌。
“我们汉阳蒸盆子跟紫阳蒸盆子最大的不同点，就是汉阳蒸盆子有肉糕。传统肉糕的做法和鸡蛋饺子一样，都是单独制作的，再就是，正宗汉阳蒸盆子在做法上讲究层层入味，需要蒸制八个小时左右，充分体现了“蒸”的特点，保持了蒸盆子的原汁原味。”汉阳镇魏师傅说道。
往年蒸盆都是用大盆包装，覆盖一层保鲜膜，食客需要自己到店取，十分的不方便，保存时间也只有一天左右，严重制约汉阳蒸盆产业发展。和往年不同的是，今年汉阳蒸盆在包装上下了大功夫，利用定制的小盆，加上真空包装，再将密封好的蒸盆放进定制的纸箱里，最后贴上“蒸蒸日上”的红色封条，延长保质期和方便运输的同时，也洋溢着浓浓的年味。
“为让全国人民都能了解和品尝到蒸盆美食，让汉阳蒸盆子走向市场，走进千家万户，我们在产品开发和包装设计上进行了改良，真空包装和便携的产品外包装，有效的破解了保存和运输的难题。”汉阳镇党委副书记政府镇长王海明说道。
近年来，汉阳镇着力提升特色产业发展，加快汉阳蒸盆速食开发项目实施进程，积极行动，打造“汉阳坪蒸盆子”特色饮食品牌，广泛宣传积极动员镇域餐饮行业参与其中，如今有了新包装的蒸盆子成了大家争相购买的年货热销品。
编辑：倪健
编审：余涛 黄智发
终审：钟明明
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