漩涡镇强化监管筑牢校园食品安全防线

为切实保障广大师生饮食安全，近日，汉阴县漩涡市场监管所联合镇安全生产消防办公室，深入辖区各学校开展食品安全专项检查。此次行动聚焦校园食堂及周边食品经营单位，旨在从源头消除食品安全隐患，为师生营造安全放心的就餐环境。

在检查过程中，执法人员严格依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求，以压实“食品安全属地管理责任”和“食品安全主体责任”为核心，首先查看食堂经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，督促企业落实主体责任“第一关”；聚焦进货台账管理，对照索证索票制度，重点查验肉类检疫证明、乳制品批次检测报告等关键票证，从源头强化企业主体责任落实。

其次，以“十统一，六到位”规范为标尺，实地核查存储条件是否符合要求，着重检查生熟食品分开存放和加工执行情况，确认食堂内刀具、生熟菜板按“三色”区分存放，从操作细节处筑牢交叉污染防控屏障，推动企业将主体责任细化到每个环节。同时，通过查验晨检记录、核对从业人员手部清洁及体温检测等健康管理措施，既督促企业落实人员健康上岗的主体责任，也通过执法检查压实属地管理责任，确保“两个责任”在食堂食品安全管理中形成责任闭环、实现落地见效。

据了解，漩涡市场监管所还将不定期开展“回头看”行动，巩固检查成果，确保整改措施落实落细。同时，通过加强食品安全知识宣传，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，形成食品安全社会共治的良好氛围。

编辑：倪健